Les recettes végétariennes
Contrairement aux idées reçues, les végétariens et végétaliens ont les moyens de cuisiner de savoureuses recettes. Les aliments composant la base d'un régime végétarien sont très variés, et peuvent s'avérer succulents lorsqu'ils sont bien cuisinés.
Les recettes en ligne
De plus en plus de sites web de cuisine et de blogs de passionnés proposent des recettes adaptées à la cuisine végétarienne, végétalienne et végane. Découvrez notre sélection :
Végémiam est un blog de cuisine végétarienne fondé par 3 blogueuses influantes dans le domaine. Alice du blog Lili's Kitchen, Estelle du blog Stella Cuisine, et Julie du blog Jujube en cuisine. Ces trois blogueuses se sont rencontrées et ont eu le souhait de partager leur idée de la cuisine végétarienne à travers de jolies illustrations culinaires. Alice travaille dans la communication, Estelle est graphiste et Julie est webmaster. Leur complémentarité a permis la réalisation d'un très beau blog dédié aux végétariennes.
Marmiton, partie spéciale végétarien
Marmiton est un site web qui propose un très grand nombre de recettes en fonction des ingrédients et du type de plats. Il possède une partie dédiée aux recettes végétariennes pour tous les amateurs de cuisine sans viande, ni poisson.
Cuisinepop est un blog de cuisine qui propose plus de 2000 recettes végétariennes et végétaliennes. Il propose des plats végétariens, des desserts, des idées et des astuces pour tous les amateurs de cuisine saine et naturelle.
Gourmet végétarien est un blog qui propose de nombreuses recettes gourmandes végétariennes. Ce blog a été créé par un particulier qui souhaite partager son avis et ses ressentis sur la cuisine végétarienne et notamment sur ses bienfaits au niveau de la santé et du bien être.
Préparer un Veggie Burger
Le Veggie Burger est l'une des recettes préférée des végétariens. Composé de steaks hyper protéinés à base de légumineuses, le Veggie Burger est facile à préparer et est bien plus sain pour la santé qu'un Burger classique.
Les ingrédients pour faire des pains burger :
- 300 grammes de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 ml de lait de soja
- 45 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 pincée de sel
La recette :
Tout d'abord mixer tous les ingrédients. Pétrissez la pâte. Former des boules. Mettre les pains 10 à 15 minutes au four. Mettre les steaks végétariens dans chaque pains burger avec de la salade éventuellement de la tomate et un léger filet de sauce mayonnaise. Les burgers sont prêts.
Les ingrédients pour préparer un Veggie Burger :
- 150 grammes de tofu
- 50 grammes de pois chiches
- 30 grammes de flocons d'avoine
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- une pincée de piment
- une cuillère d'herbes de Provence
- Pain burger
La recette :
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le tofu coupé en morceaux. Hors du feux, mixez tous les ingrédients ensemble. Formez cette garniture comme des steaks hachés. Vos steaks végétariens sont prêts.
Vous pouvez composer votre Burger avec des légumes tels que des aubergines rôties, des tomates ou des champignons marinés ...
